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清·嘉庆元年(公元一七九六年),山东·文登·济世郎中王姓老者偶得酱骨炖汤中药良方。口感甚佳,且滋补强体,佐以自酿烧酒更为一美。不愿独享,遂开一店“王记酱骨头馆”。民国初年,一九三二年王记唯一后人将“王记酱骨头馆”植根于长春。历百余年积累与沉淀王记酱骨头馆形成以东北炖菜为主,南北炝菜,炒菜为辅的特色格局,以醇厚的北派风格独步春城。自此“王记小烧王记骨,祛病强身又滋补”的美誉日渐远播。