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매콤한 닭볶음탕만들기
2012년 05월 03일 09시 29분
조회:904
추천:0
작성자: hee
재료
생닭 1마리
감자2개,양파1개,당근반개,대파 1개
간장,고춧가루,고추장,다진마늘,올리고당,다진마늘1
요렇게 삶아주시면 닭육수가 됩니다.
나중에 고기만 건져서 따로 볶을거에요.
삶을때 청주를 좀 넣어서 삶아주세요. 잡내를 없애준답니다.
닭볶음탕하고 남은 육수는 아이들 닭죽을 끓여주었답니다.
감자,양파,당근,대파는 큼직큼직하게 썰어서 준비해주세요.
감자는 도톰하게 해야지 나중에 양념 찍어먹는 맛이 좋죠~
양념은 고춧가루2,간장2,올리고당1,고추장1
대충...이정도 비율이면 될까요?
저는 손대중으로 하기때문에...정확히는..^^
전골냄비를 준비해서 닭육수를 조금 부어주고
만들어 놓은 양념장을 풀어서 국물을 만들어주세요.
그리고는 굵직하게 썰어놓은 감자를 먼저 퐁당~
그리고 삶은 닭고기를 건져서 같이 양념이 베이도록 익혀줍니다.
감자가 좀 익었다 싶을때 나머지 야채들을 넣고 남은 양념장을 둘러주세요.
국물이 자작자작 졸을때까지 볶아주심 됩니다.
요렇게해서 익혀내면 끝~
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