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삼계탕은 속을 비운 닭 배속에 찹쌀, 인삼, 대추 등의 재료를 넣고 뜨거운 불에 한시간 넘게 푹 고아 만든 보양식이다.
1년중 가장 더운 삼복기간 우리 민족은 삼계탕을 즐겨 먹는데 날씨가 더워지면서 사람의 체온도 높아져 따뜻한 음식을 먹으면 내장을 보호하고 위장운동을 촉진하며 충분한 영양분을 공급할 수 있을 뿐만 아니라 땀을 많이 흘리기 때문에 체내의 독소를 배출하고 체온을 낮추는 데 도움이 된다.
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