조글로로고
왜 서리 맞은 배추가 더 달고 맛있을가?
조글로미디어(ZOGLO) 2023년10월24일 13시42분    조회:3822
조글로 위챗(微信)전용 전화번호 15567604088을 귀하의 핸드폰에 저장하시면
조글로의 모든 뉴스와 정보를 무료로 받아보고 친구들과 모멘트(朋友圈)로 공유할수 있습니다.
‘상강(霜降)’은 말 그대로 서리가 내린다는 뜻이다. ‘서리 맞은 남새가 맛이 좋다’는 속담이 있는데 례를 들어 배추는 서리를 맞으면 더 달고 맛있다. 그럼 모든 남새가 서리 맞은 후에 더 맛있을가?

그건 아니다. ‘서리 맞은 가지처럼 시들시들해지다’라는 헐후어가 있는데 이는 가지가 서리를 무서워함을 말한다. 그럼 왜 가지는 서리를 맞으면 시들시들해져 맛이 없지만 배추는 오히려 더 달고 맛있을가?

늦가을 성숙한 배추는 자체 세포가 얼어죽는 것을 막기 위해 스스로 보호조치를 취한다. 서리가 내린 후 배추 속 전분은 식물체내 아밀라아제의 작용으로 말타아제로 변한 다음 진일보 포도당으로 변하여 세포액내 당분을 증가시킴으로써 새포액이 쉽게 파괴되지 않게 한다. 포도당은 물에 쉽게 용해되기에 배추가 단맛이 나게 된다. 따라서 서리를 맞은 무우나 배추는 더 달고 맛있는데 이는 식물 자체가 환경변화에 적응하고 동해를 에방한 결과이다.

래원: 인민넷-조문판(편집: 김홍화)

[필수입력]  닉네임

[필수입력]  인증코드  왼쪽 박스안에 표시된 수자를 정확히 입력하세요

Total : 7205
  • 【신주 17호 래일 11시 14분을 겨냥해 발사】신주 17호 유인우주선 발사시간이 정해졌다! 발사 시각은 북경시간으로 26일 11시 14분을 겨냥했다.【신주 17호 우주비행사 공포】우주정거장 응용발전단계 비행임무총지휘부의 연구를 거쳐 신주 17호 유인비행임무를 수행하게 될 우주비행사 승무팀은 탕홍파, 당성걸, 강신림 ...
  • 2023-10-25
  • 각 성, 자치구, 직할시 인민정부, 국무원 각 부위, 각 직속기관:국무원의 비준을 받아 2024년 양력설, 음력설, 청명절, 로동절, 단오절, 추석 및 국경절 휴가 조정휴식 날자의 구체적인 배치를 다음과 같이 통지다.1. 양력설 : 1월 1일 휴식하며 주말과 이어 련휴를 보낸다.2. 음력설: 2월 10일부터 17일까지 총 8일간 휴식...
  • 2023-10-25
  • 국가발전개혁위원회 소식에 따르면 새로운 한차례 가공유 가격조정창구가 10월 24일 저녁에 가동되였다고 한다. 국가발전개혁위원회 검측에 따르면 이번 한차례 가격조정 주기내(10월 10일-10월 23일) 국제 유가가 급락했고 평균적으로 런던 브렌트와 뉴욕 WTI 유가는 지난 가격인상 주기에 비해 2.12% 하락했다.국가발전개...
  • 2023-10-25
  • 10월 23일, 흑룡강성 할빈시공안국 도리분국 신농파출소는 한건의 특대 입실절도사건을 발표했다. 이 사건으로 용의자 1명이 체포되였고 송나라 비취팔찌, 골동품 옥기 등 도난품 20여점을 회수했으며 사건 관련 금액은 30여만원에 달했다.8월 23일, 할빈시 도리구 신농진의 촌민 리모는 자신이 소중히 간직하고 있던 골동...
  • 2023-10-24
  • 날씨가 쌀쌀해짐에 따라 독감 등 전염병이 많이 발생하는 시기에 들어섰다. 사람들이 전염병을 방어하는 가장 중요한 방법중 하나가 바로 손을 씻는 것이다.이렇게 손을 씻으면 효과가 더 좋아정확하게 손을 씻는 방법은 두 손을 효과적으로 청결할 수 있다. 특수한 장소에서 7단계 손세척법을 사용하는 외에 일상생활에서...
  • 2023-10-24
  • 최근 전국 많은 지역의 병원에 마이코플라스마페염 감염환자가 많이 찾아오고 있는데 어린이가 위주이다. 마이코플라스마페염이란 무엇인가? 마이코플라스마페염을 치료할 때 우선 선택해야 할 약물은 무엇인가? 어떤 경우에 입원치료를 해야 하는가? 권위적인 해답은 아래와 같다.1. 마이코플라스마페염이란 무엇인가? 감...
  • 2023-10-24
  • 국가림업초원국은 우리 나라 참대곰이 생활중인 19개국 23개 해외협력기구에 대한 현장점검 및 평가를 진행한 결과 현재 해외에서 생활중인 참대곰의 건강상태가 전반적으로 량호하며 참대곰 국제협력이 괄목할 만한 성과를 거두었다고 발표했다.현재 우리 나라는 일본, 오스트리아, 에스빠냐, 영국, 프랑스, 싱가포르, 독...
  • 2023-10-24
  • 최근 크루지아 타이 등 국가에서 일반려권을 사용하는 중국인 관광객에 대한 무비자 입국 정책을 시행하고 있다. 10월 24일 “중국 공민의 출입국 수요가 계속 증가함에 따라 국가이민관리국이 더 많은 유리한 정책을 출범할 것인가?”라는 매체 질문에 대해 국가이민관리국 대변인, 정책법규사 사장 림용승은 이민관리 정...
  • 2023-10-24
  • 중국녀성 제13차 전국대표대회가 23일 오전 북경 인민대회당에서 개막했습니다. 습근평, 리강, 조락제, 왕호녕, 채기, 리희 등 당과 국가 지도자들이 대회에 참석해 축하하고 정설상이 당중앙을 대표해 축사를 했습니다. 대회당 대강당의 분위기는 장중하고 열렬했습니다. 주석대 위쪽에는 “중국녀성 제13차 전국대표대회...
  • 2023-10-24
조글로홈 | 미디어 | 포럼 | CEO비즈 | 쉼터 | 문학 | 사이버박물관 | 광고문의
[조글로•潮歌网]조선족네트워크교류협회•조선족사이버박물관• 深圳潮歌网信息技术有限公司
网站:www.zoglo.net 电子邮件:zoglo718@sohu.com 公众号: zoglo_net
[粤ICP备2023080415号]
Copyright C 2005-2023 All Rights Reserved.