근거가 없다.
생가지는 조리 과정에서 기름을 흡수하기 쉽기때문에 일부 사람들은 생가지를 먹으면 위장의 기름을 흡수할 수 있다고 믿고 몸속의 ‘기름’을 몸밖으로 빼낼 수 있다고 생각한다.
이것은 사실 아무런 근거가 없으며 생가지든 익힌 가지든 이런 효과가 있을 수 없다.
또한 가지에는 솔라닌이 함유되여 있다. 솔라닌은 가지 살에 존재하기때문에 가지를 익히지 않고 비교적 많이 먹으면 중독의 위험이 높아진다. 생가지에 중독될 경우 그 부작용으로 목이 가렵고 구토와 설사 등 식중독과 비슷한 증상이 나타난다. 중독상태가 심하면 호흡곤란, 정신착란, 근육위축, 빈맥 등이 나타날 수 있고 이보다 더 심한 상황에서는 사망에 이를 수도 있다.
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