어떤 사람들은 주식만 먹는 다이어트, 야채만 먹는 다이어트, 과일만 먹는 다이어트, 고기만 먹는 다이어트 등 ‘하루에 한가지 음식만 먹으면’ 체중감량을 할 수 있다고 한다. 사실상 이런 체중감량방법은 잘못된 것으로 영양실조와 심각한 대사장애로 이어지기 쉬우며 시간이 지남에 따라 다양한 신체적 불편이 발생할 수 있으므로 권장하지 않는다.
구체적으로 장기간 과일로 식사를 대체하면 영양실조를 일으키기 쉬우며 단기간에 체중이 감소하는 것처럼 보이지만 기초대사률이 낮아져 체중이 반등할 가능성이 높다. 고기만 섭취하면 영양섭취의 불균형이 발생하여 장기적으로 변비, 고지혈증, 고뇨산혈증 등 문제를 일으킬 수 있다.
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