존경하는 음식서비스 제공자 및 광범한 소비자들께:

계절이 변화됨에 따라 야생 버섯이 왕성한 성장기에 들어섰다. 하지만 독버섯을 잘못 섭취하면 엄중한 중독을 초래할 뿐만 아니라 심지어 생명을 위협할 수 있다. 대중의 음식 안전을 보장하기 위해 특별히 다음과 같이 제시한다.

음식서비스 제공자:

1.엄격하게 점검하고 구매해야 

출처를 알 수 없는 야생 버섯, 특히 익숙하지 않고 식별할 수 없는 품종을 구입하지 말아야 한다.

2.종업원 양성을 강화해야

독버섯에 대한 종업원의 식별 능력과 방범 의식을 제고시켜 독버섯의 위해성을 인지하도록 확보해야 한다.

3.식품 가공을 규범화해야 

가공과정에서 식자재를 자세히 검사하여 독버섯이 섞여들어가는 것을 방지해야 한다. 

광범한 소비자:

1.야생 버섯을 채취, 식용하지 말아야 

버섯이 독성이 있는지 정확하게 구별할 수 없을 경우 경험이나 외관으로 판단하지 말아야 한다.

2.자아보호의식을 증강해야 

외식할 때는 정규적이고 평판이 좋은 음식점을 선택하고 출처를 알 수 없는 버섯료리를 먹는 것을 피해야 한다.

실수로 독버섯을 섭취했을 경우 즉시 다음과 같은 조치를 취해야

1.구토를 독촉해야 한다. 중독자가 의식이 있는 경우 가능한 한 빨리 구토를 유도하여 독소 흡수를 줄여야 한다.

2.제때에 병원을 찾아야 한다. 가장 먼저 병원을 찾아 치료를 받아야 하고 의사에게 독버섯을 잘못 섭취했음을 알려야 한다.

3.견본을 보류해야 한다. 먹다 남은 버섯 견본은 의료진의 진단 및 치료를 위해 보관해야 한다.

시장감독관리국에서 음식서비스단위에 대한 감독감사를 강화하고 야생 독버섯을 불법으로 구매, 가공 및 판매하는 행위를 발견했을 경우 법에 따라 엄중히 처리한다.

우리 함께 행동하여 음식안전을 수호하자!

延吉市市场监督管理局

편역: 김홍화

来源：延吉市市场监督管理局

初审：金红花

复审：金明顺

终审：金敬爱