우유는 천연칼시움 및 고품질 단백질의 공급원이므로 하루에 한잔(약 250ml)을 마시는 것이 가장 좋다. 우유 250ml의 단백질 함량은 살고기 50g에 상당하다.
주의해야 할 점은 우유와 두유는 서로 대체할 수 없다는 것이다.
우유와 두유는 모두 영양이 풍부한 식품이지만 영양가에는 일정한 차이가 있다.
우유와 두유는 단백질 함량이 비슷하다. 하지만--
우유에 함유한 풍부한 칼시움, 비타민 A, D, B12는 두유에는 부족하다.
두유에 함유한 대두이소플라본, 식물성 스테롤 및 식이섬유는 우유에는 부족하다.
유당불내증이 있는 사람들이 두유로 우유를 완전히 대체하고 싶다면 영양균형을 보장하기 위해 비타민 A와 D를 추가로 보충하는 것이 좋다.
