고기, 특히 살고기는 고품질단백질의 좋은 공급원으로 근육의 성장, 재생 또는 회복에 매우 중요하다. 고기류를 적당히 섭취하고 균형 잡힌 식단과 적절한 운동을 유지하면 일반적으로 체중증가를 일으키지 않다.
식단에 육류, 특히 지방 함량이 높은 육류가 너무 많으면 과도한 칼로리섭취로 이어져 체지방축적을 유발할 수 있다. 물론 전체 음식 칼로리가 너무 높고 과도한 에너지를 제때에 소모할 수 없는 경우 이러한 칼로리가 고기든 다른 음식이든 모두 ‘살찌는’ 원인이 될 수 있다.
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