기자가 연변정우과수업유한회사에서 료해한 데 따르면 우리 주에서 재배력사가 근 백년이 되는 연변사과배가 항산화기술걸림돌을 돌파하며 사과배 심층가공이 현실로 되였다.

연변사과배는 1921년 조선족 최범두가 조선 함경남도 북청군에서 배나무 접모를 인입해 우리 주 돌배나무와 접종한 것으로서 우리 주에서 광범위하게 재배되였고 우리 주 특산업의 기둥 가운데 하나로 되였다. 2002년 ‘연변사과배’ 지리표지증명상표가 국가공상총국 상표국 심사비준을 거쳐 등록되여 지리표지보호제품으로 되였다. 현재 전 주 사과배총면적은 5427헥타르, 생산량은 6억 9563톤에 달한다. 우리 주의 사과배는 육질이 부드럽고 당함량이 적당하며 수분이 많고 새콤달콤하여 사람들의 각광을 받는 과일로 되였다. 하지만 이와 동시에 쉽게 산화될 수 있어 생생할 때만 먹기 적합하고 심층가공을 할 수 없어 제품부가가치를 제고하고 과수재배농 소득을 증가하는 면에서 엄중한 제약을 받고 있다.

일전， 기자가 이 회사 총경리 조룡길의 판공실에 이르니 각종 사과배 원액제품이 전시궤에 줄느런히 배렬되여있었다. 비록 서로 농도가 부동하고 입맛도 다양하지만 투명하고 산뜻하여 금방 짜낸 것과 다름없었다. 조룡길은 회사는 장기간의 연구실험을 거쳐 최근에 일종 특수공예를 성공적으로 연구제작했으며 그 어떤 항산화제를 첨가하지 않는 상황에서 사과배 산화난제를 해결했다고 말했다. 특수공예를 거쳐 짜낸 사과배원액은 최대한 사과배 영양과 맛을 살렸는데 현재 이 공예는 국내적으로 유일한 것이라 한다.

료해에 의하면 현재 이 회사에서 항산화공예를 리용해 룡정신동명막걸리유한회사, 룡정청수과수전문합작사와 합작해 생산한 사과배막걸리는 이미 시장에서 인정을 받아 공급이 수요를 따르지 못한다. 기타 기업과 합작해 생산한 사과배원액술, 사과배원액식초 및 기타 사과배원액 음료대상도 안정하게 추진되고 있다.

주특색산업발전중심 주임 왕신은 우리 주 사과배산업이 전환승급을 이뤄야 하는 관건적 시기 이 항산화 심층가공공예의 돌파는 사과배산업이 현재 직면한 판매가 어렵고 리윤이 낮은 등 문제를 해결할 수 있을 뿐만 아니라 우리 주 농업 산업화 발전과 향촌진흥에도 매우 중요한 견인역할을 일으키게 될 것이라고 말했다.

연변일보/소옥민 우택강 기자