보기 좋은 떡이 먹기도 좋다
남영선

우리 말에 “보기 좋은 떡이 먹기도 좋다”는 속담이 있다. 뜻인즉 겉모양이 보기 좋으면 그 내용도 충실하다는 말로서 같은 값이면 다홍치마라고 겉모양도 보기 좋아야 함을 비겨 한 말이다. 바꾸어 말하면 내용이 충실할바에야 겉모양도 보기 좋으면 더 좋지 않을가 하는 말로도 해석된다고 생각한다.

나는 매일 아침마다 아침운동을 마치고는 아침장마당을 둘러보고 집으로 돌아는 습관이 있다. 그런데 어느날인가 장마당 한귀퉁이에서 울려오는 우리 말 사구려 소리에 저도 모르게 발목이 잡혀 끌려가보게 되였다. 가보니 여러가지 김치, 된장, 고추장, 청국장, 김밥 등 우리 민족음식을 벌려놓고 팔고있었는데 순수한 우리 민족이여서 너무도 반갑고 보기가 좋았다. 하여 난 사지도 않으면서 넋을 놓은채 그 자리에 멍하니 서있게 되였는데 생각보다는 사는 손님이 적어서 저으기 아쉬웠으며 매장을 차린 그들을 대신하여 마음이 아파나기까지 하였다.             

그러면서 그들이 매대를 차리고 파는 모습을 보노라니 자연 나로서의 생각이 파고 들었다. 그들은 각종 김치나 장류를 그대로 통에 담아 벌려놓은채로 팔고있었으며 김밥도 그대로 펼쳐놓고있다가 요구하면 팔군하는것이였다. 그러는것이 어쩐지 나의 눈에도  마땅치 않게 안겨왔으며 께름직해났다. 거기다 그들이 입은 옷 역시 평시 입는 옷이여서 사람들의 눈길도 끌지 못하고있을뿐만아니라 위생적으로도 문제가 되여 인상이 좋지 못하였다.

김치류의 각종 짠지는 물론 장류와 김밥에 이르기까지 알뜰하게 포장하여 판다면 어떨가? 물론 접시에 시식으로 갖가지를 조금씩 담아놓고 손님들로 하여금 맛보게 한다음 포장한것을 판다면 보기도 좋고 위생적이기도 하지 않을가? 옷도 그렇다. 평시 옷보다는 흰가운을 입고 머리에도 흰 위생모를 쓴다음 이쁜 앞치마를 두른다면 볼바에도 정갈해보여 손님들의 눈길을 끌것은 물론 정신상으로도 시원한 느낌을 줄것이며 위생적으로도 합격일것이다. 우리 민족은 예로부터 깨끗한 민족이 아닌가! 그렇게 깨끗한 차림으로 우리 민족 음식을 깔끔하게 포장하여 판다면 아마도 잘 팔릴것은 물론 수입도 배로 늘어날것이리라 생각해본다.

그러노라니 한국 TV에서 자주 보아오던 장면을 떠올리지 않을수 없었다. 한국의 농산물들도 별다를게 없지만 그들은 어느것 하나 그대로 들고나가서 무더기로 무져놓고 파는것이 아니라 알뜰하게 정선한다음 깔끔하게 포장하여 시장에 내놓는데 얼핏보기만해도 눈길이 가고 저도 모르게 손이 가서 덥석 잡게 될것 같았다. 우리가 늘 접하는 부추 한단, 파 한단도 모두 정성들여 알뜰하게 포장하는 그들이 생각하는것은 무엇일가? 바로 보기 좋아야 팔기도 좋을것이며 사는 사람도 사기가 좋아야 먹기도 좋을것이라는것이 아니겠는가 나름대로 생각해본다. 

짠지나 장류를 파는 경우는 더 말할것 없다. 그대로 다 펼쳐놓고 판다면 위생적으로도 너무 불결하다. 특히 많은 사람들이 붐비는 장거리여서 병균이 류행되지 않는다고 결단할수 없는만큼 펼쳐놓기보다는 포장한다면 보기가 좋은건 더 말할것도 없겠지만 그것보다는 위생적이여서 더 좋을것이다. 이제 우리는 더는 먹기위하여 먹는것보다는 따져서 먹는 쪽으로 나가고있다고 하여도 과언이 아닐것이다. 음식점의 경우도 음식점의 음식이 맛좋아야 하지만 그 분위기도 따라가야 손님들을 끌수 있음을 이제 우리는 너무 쉽게 알고있다. 음식점 복무원들의 옷에 때가 덕지덕지 가득하고 음식그릇이 이가 떨어지고 음식점의 벽에 파리똥이 가득 게발려있으며 파리가 윙윙 기승을 부린다면 그집 음식이 아무리 맛좋다할지라도 손님들은 기절초풍하여 돌아설것임은 가히 상상해볼수 있다. 반대로 음식점 복무원들이 깨끗하게 옷을 차려입고 식기도 하얗게 깨끗하며 인테리어도 깔끔하게 잘해놓은데다 음식맛도 좋다면 아마도 줄을 서서 기다리면서라도 그집 음식을 먹으려 할것이다.

그러니 내용도 좋아야겠지만 겉모양도 좋아야 할것이다. 내용물이 아무리 좋다하여도 겉모양이 사람들의 눈길을 끌지 못하고 비위에 거슬린다면 좋은 내용물이 제 빛갈을 발산하지 못하게 될것이다. 이러한것이 장사의 노하우란것을 모르는 이가 없지 않겠지만 아무리 작은 장사에일지라도 모두 적용되지 않을가 싶어서 한마디 해보는것인데 보기 좋은 떡이 먹기도 좋으며 먹기 좋은 떡일바에야 보기도 좋으면 먹는 기분도 따라서 좋아질것이 아니겠는가!