조글로홈 | 포럼 | CEO비즈 | 쉼터 | 문학 | 사이버박물관 |
조글로로고
해독작용·숙취해소에 그만인 식품, 미나리
조글로미디어(ZOGLO) 2021년3월5일 07시54분    조회:479
조글로 위챗(微信)전용 전화번호 15567604088을 귀하의 핸드폰에 저장하시면
조글로의 모든 뉴스와 정보를 무료로 받아보고 친구들과 모멘트(朋友圈)로 공유할수 있습니다.
풋풋하고 여리면서도 싱그러운 미나리.
미나리 철이 왔다. 미나리 하면 독특한 향, 강한 생명력, 해독작용이 떠오른다. 미나리는 숙취해소에 그만이고 칼륨이 풍부해 과도한 염분 섭취에 따른 문제점도 보완해준다. 풋풋하고 여리면서도 싱그러운 미나리는 잃어버린 식욕을 되찾게 해준다.

미나리엔 칼륨, 칼슘 풍부
미나리에는 칼륨, 칼슘, 철이 풍부한데 특히 칼륨은 미나리 100g당 412㎎으로 배추(239㎎)의 1.7배, 철은 2㎎으로 배추(0.5㎎)의 4배가 함유돼있다. 미나리에는 또 시력, 면역력을 증진시키는 비타민A가 100g당 2300단위(IU)로 배추(94IU)보다 25배나 많이 들어있다.

숙취해소, 고혈압에 효과
미나리의 플라보노이드성분중 하나인 ‘페르시카린’은 간을 보호하는 작용을 하는 것으로 알려져 있다. 미나리를 넣은 탕을 숙취해소 음식으로 많이 먹는 리유이다.

미나리의 독특한 향을 내는 정유(精油) 성분과 철분 등은 정신을 맑게 하고 혈압을 내리는 작용을 한다. 민간에서는 예로부터 미나리를 고혈압에 의한 현기증치료에 리용했다.

미나리는 해독효과가 뛰여나다. 복어탕에 미나리를 넣는 것도 혹시 있을 지도 모르는 복어의 독을 중화시키기 위한 것이다.

음식재료로 두루 리용
미나리는 김치 담글 때, 생선찌개나 매운탕, 무침 등에 주 재료나 보조재료로 두루 리용된다.

산에서 자란 자연산 돌미나리는 줄기 안이 꽉 차 있어 질기므로 계란, 편육 등을 미나리로 둘둘 말아먹는 ‘미나리강회’나 향이 강한 것을 좋아하는 사람은 초고추장으로 무침을 해먹으면 좋다.

재배종인 물, 논, 밭 미나리는 줄기가 연하고 향이 약하므로 찌개나 탕 등에 부재료로 리용하기 적합하다.

미나리는 방향성분이 소화기를 자극할 수 있으므로 소화기계가 약한 어린이나 로인은 생것으로 먹기보다 익혀 먹는 것이 좋다.

습지나 논에서 자란 물 미나리에는 거머리가 붙어있을 수 있으므로 날로 먹을 때에는 물에 깨끗이 씻어야 하며 가급적으로 익혀 먹는 것이 바람직하다. 다만 너무 오래 삶으면 색이 나빠지고 비타민C, 칼륨 등 영양성분이 손실되므로 뜨거운 물에서 살짝 삶아내서 먹어야 한다.

중년 이상의 고혈압, 고지혈증, 신경쇠약증을 앓고 있는 사람들은 따뜻한 미나리죽을 만들어먹어도 좋다. 백미로 죽을 끓인 뒤 미나리뿌리까지 잘게 잘라 죽 속에 넣은 뒤 더 끓이면 된다.

미나리가 좋지만 주의해야 할 점도 있다. 미나리생즙은 장의 연동운동을 매우 활발하게 하기 때문에 평소 설사가 잦거나 가스가 차는 사람은 피하는 것이 좋다. 미나리생즙을 마셔야 한다면 농도를 낮게 하거나 유산균음료 등과 함께 먹기를 권한다.

[필수입력]  닉네임

[필수입력]  인증코드  왼쪽 박스안에 표시된 수자를 정확히 입력하세요

Total : 3359
  • 물이 최고의 약인 병.. “무색소변 볼 정도로 드세요”
    최악의 통증을 유발하는 질병 가운데 신장결석을 꼽을 수 있다. 소변 안의 물질들이 돌처럼 굳어져 돌아다니며 콩팥 안에서 극심한 아픔과 여러가지 합병증을 일으키는 병이다. 혈뇨를 유발하기도 하는 신장결석에 걸리면 콩밭기능도 저하된다. 이를 예방하고 치료하기 위해서는 평소 물을 자주 마셔야 한다. 어떤 리유 때...
  • 2021-04-09
  • 당뇨병을 예방하는 좋은 습관 6
    당뇨병은 인슐린의 분비량이 부족하거나 정상적인 기능이 이루어지지 않는 등의 대사질환의 일종으로서 혈중 포도당 농도가 높은 것이 특징인 질환이다. 당뇨병은 여러 가지 합병증을 발생시키는데 대표적인 것이 실명위험을 높이는 망막병증, 신기능장애, 신경병증이고, 심혈관계 질환위험도 높인다. 세계보건기구(WHO)에...
  • 2021-04-08
  • 응급실 찾는 통풍환자 8년 사이 3.3배 많아져
    만성 질환 통풍으로 응급실을 찾는 환자가 최근 8년 새 3.3배 늘어난 것으로 나타났다. 적절한 치료와 식이료법으로 관리가 가능한 질병인데 통풍 관리가 부실하게 이뤄지고 있다는 의미다. 통풍은 음식물중 단백질에 포함된 퓨린이 분해되는 과정과 세포사멸과정에서 생성되는 뇨산이 몸에 쌓이면서 만성염증을 유발하...
  • 2021-04-08
  • 잠 못 자면 살 찐다… 젊은 사람일수록
    살 찌면 수면질 저하… '악순환' 고리 끊어야수면과 비만은 밀접한 관계가 있어 악순환에 빠질 수 있다. 평소생활습관과 달라진 게 없는데 갑자기 살이 찌기 시작했다면 수면의 질이 떨어진 건 아닌지 돌아봐야 한다. 코로나19 이후 불면증(insomnia)과 합쳐져 일명 ‘코로나섬니아’라는 말이...
  • 2021-04-08
  • 코로나 '혼술' 주의보…혼자 술마시면 절제 어려워 건강 해친다
    알코올성 간질환 발병 우려 매일 소주 1병씩 10년 마시면 간경변증 생길 가능성 높아 코로나19 장기화로 음주 문화가 '혼술'과 '홈술'로 바뀌고 있다. 식품의약품안전처가 지난해 주류 섭취 경험이 있는 2000명을 대상으로 조사한 결과, 응답자중 80%가 혼자 술을 마신 경험이 있다고 ...
  • 2021-04-07
  • 보기 좋은 식용꽃, 건강에도 좋을까?
    식용꽃은 비타민, 아미노산 등 영양성분이 다양하다. 식용꽃은 사람이 먹을 수 있는 꽃으로서 음식의 주재료는 물론 색과 향기, 맛을 돋우기 위해 사용된다. 색과 향이 좋은 식용꽃이지만 어쩐지 영양가는 없어보여 먹기 꺼려질 때가 있다. 식용꽃도 영양가 있는 식재료일까? 비타민, 아미노산 등 봄철건강 돕는 영양소 풍부...
  • 2021-04-07
  • '술냄새만 맡아도 취한다'는 말, 사실일까?
    알콜냄새만으로도 사람들의 행동조절능력에 영향을 미친다는 영국의 연구가 있다. 술이 약한 사람은 '술냄새만 맡아도 취한다'는 말이 있다. 사실일까? 그렇다. 이를 증명한 연구결과가 있다. 영국 에지힐대학 연구팀은 술냄새가 사람에게 어떤 영향을 미치는지 알아보기 위해 40명의 실험참가자를 두 그룹으로...
  • 2021-04-07
  • 혹시 '치매'···15가지 의심 증상 확인하세요
    1990년대 중반 이후 급격히 고령화 사회로 접어든 우리 나라에서도 치매환자의 급증이 사회·경제적 문제로 대두되고 있다. 정부 또한 치매국가책임제를 시행하며 치매치료 및 관리에 대한 환자와 가족들의 부담을 최소화하기 위한 노력하고 있다. 치매란 정상적인 생활을 해오던 사람이 후천적으로 여러가지 인지기...
  • 2021-04-06
  • 4명 학생 동시 발열, 자주 쓰는 이런 가전제품 탓...
    최근 학교에 복귀한지 얼마 안되는 대학생 4명이 북경우안병원의 발열 외래진료소를 찾았다. 그들은 동시에 발열증상이 나타났고 그중 한명은 심지어 호흡기증상까지 있었다.     림상에 따르면 그들의 체온은 모두 38℃에서 38.5℃사이였고 인후통이 다소 있긴 했지만 기침, 가래나 설사, ...
  • 2021-04-06
  • "구강유산균, 입냄새·충치 줄여준다"
    전자현미경으로 본 oraCMU 균주​ 누구나 치아·이몸 건강을 지키는 게 중요하지만 로인들은 더 신경 써야 할 필요가 있다. 구강건강이 신체건강 전반에 영향을 잘 미치기 때문이다. 로년층으로 갈수록 고른 영양섭취가 중요한데 이몸이 안 좋거나 이몸병으로 치아를 상실한 경우 구강기능이 저하되면서 씹...
  • 2021-04-06
  • "지속되는 두드러기, 배살이 원인일 수도"
    허리둘레가 굵으면 두드러기 지속 기간이 길다는 연구결과가 나왔다. 허리둘레가 굵으면 만성두드러기의 '유병기간'이 길어진다는 연구결과가 나왔다. 서울성모병원 피부과 박영민 교수, 김영호 림상강사 연구팀이 만성 두드러기의 긴 유병기간과 체질량지수(BMI), 허리둘레(WC)와의 상관관계를 분석한 결과, 허리둘...
  • 2021-04-06
  • 약 없이 두통 낫는 법 3가지
    산책하며 맑은 공기를 마시면 심리적 긴장감이 낮아져 두통해소에 도움이 될 수 있다. 평소 두통이 잦으면 약에만 의존하기보다 두통을 완화하는 생활습관도 함께 알아두는 게 좋다. 약을 사용하지 않고 두통을 예방‧완화하는 방법을 알아본다. 긴 공복 시간·특정 음식 피하기 공복 시간이 길어지면 혈당수치가 낮...
  • 2021-04-03
  • 식사 30분 전 생수 500mL씩 마셨더니…'놀라운 결과'
    건강 지키는 '물 잘 마시는 법' 효과 좋은 식사 전 물 마시기 몸 속 수분이 부족하면 집중력 장애·소화불량 등 촉발 록차·커피, 수분 보충 안돼1년 넘게 이어지는 코로나19 류행 때문에 활동량이 줄어들어 체중관리에 어려움을 겪는 사람이 많다. 코로나19 확진자를 빗대 만들어진 ‘...
  • 2021-04-03
  • 빨리 먹는 사람이 살 더 잘 찐다
    빨리 먹으면 살이 더 잘 찐다는 사실이 다시 한번 확인됐다. 재미있는 것은 음식을 먹는 속도도 형제수와 태여난 순서와도 관련이 있는 것으로 나타난 것. 영국 로햄턴대학교와 브리스톨대학교 연구진은 영국에 거주하는 성인과 아동 지원자 800명 이상을 대상으로 먹는 속도와 비만, 형제수, 출생순서 사이의 련관성...
  • 2021-04-03
  • 쓴약 피하는 아이, '이것' 리용하면 먹일 수 있다
    아이가 약복용을 거부한다면 설탕물과 올리고당을 섞어먹일 수 있다.  쓴맛을 싫어하는 아이에게 약 먹이기는 무척 어려운 일이다. 조금 더 쉽게 아이에게 약을 먹일 수 있는 방법은 없는 걸까? 약 거부한다면 설탕물·올리고당 활용 가능 성인보다 미각이 예민한 아이들에게 약을 먹이기는 쉽지 않다. 맛있는 음...
  • 2021-04-02
  • 무리한 운동으로 유발되는 질환 4
    강도가 높은 운동을 무리하게 지속하다보면 관절과 근육에 무리가 간다. 특히 무릎과 발목은 운동중 많이 쓰는 부위로서 염증이 생기기 쉽고 충격으로 파렬되는 경우도 많다. 이와 관련해 한국건강관리협회 메디체크와 '에브리데이헬스닷컴' 자료를 토대로 과도한 운동이 유발하는 질환 4가지를 알아본다. 1. 회전...
  • 2021-04-02
  • 신체로화, 26세에 시작… 노력하면 늦출 수 있어
    만 26세부터 신체로화가 시작되는 것으로 나타났다. 노력하면 로화를 늦출 수 있다. 생각보다 신체로화는 일찍 시작된다. 미국 연구팀에 따르면 만 26세부터 몸은 늙기 시작한다. 하지만 노력하면 신체로화를 늦출 수 있는 것으로 나타났다. 미국 듀크대 의대, 로스앤젤레스 캘리포니아대(UCLA), 영국 킹스칼리지...
  • 2021-04-02
  • 허벅지 탄탄하게 만들기
    출렁이는 허벅지, 셀룰라이트 가득한 허벅지는 이제 안녕. 허벅지 안쪽 내전근을 자극하는 운동을 해보자. 열심히 하다보면 탄탄한 허벅지를 마주할 날이 올 것이다. 방법은 첫째, 옆으로 누워서 아래쪽 다리를 쭉 편다. 우쪽 다리는 무릎을 세우고 아래쪽 다리 앞으로 발을 바닥에 붙인다. 둘째, 아래쪽 다리를 올릴 수 있...
  • 2021-04-02
  • 뼈 튼튼, 다이어트 효과…4월의 제철 해산물
    4월이다. 만물이 활기를 찾는 봄철에 건강에 좋은 해산물에는 어떤 게 있을까. 해양수산부 자료를 토대로 저열량, 저지방인 반면 비타민과 칼슘, 칼륨 등 영양소가 풍부한 4월의 제철 해산물을 알아본다. 1. 미역 칼슘이 풍부하다. 미역초무침, 미역국 등 다양한 료리로 만들어먹으면 뼈를 튼튼하게 해 골다공증을 예방할 ...
  • 2021-04-01
  • 너무 먹고 싶은데… '살 덜 찌는 시간' 있을까?
    고열량음식을 꼭 먹어야 한다면 비교적 오전 시간대에 먹을 것을 권한다. 다이어트할 때 가장 큰 유혹은 물론 먹고 싶은 음식이 생겼을 때다. 어떤 음식이 먹고 싶어 도무지 참을 수 없다면 '한번만' 먹자고 결심하는데 이때 조금이라도 살이 덜찌는 방법이 없는지 고민하게 된다. 잠들기 전 늦은 시간에 먹는 야식...
  • 2021-04-01
‹처음  이전 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 다음  맨뒤›
조글로홈 | 미디어 | 포럼 | CEO비즈 | 쉼터 | 문학 | 사이버박물관 | 광고문의
[조글로•潮歌网]조선족네트워크교류협회•조선족사이버박물관• 深圳潮歌网信息技术有限公司
网站：www.zoglo.net 电子邮件：zoglo718@sohu.com 公众号: zoglo_net
[粤ICP备2023080415号]
Copyright C 2005-2023 All Rights Reserved.