조글로

해독작용·숙취해소에 그만인 식품, 미나리

조글로미디어(ZOGLO) 2021년3월5일 07시54분 조회:554

조글로 위챗(微信)전용 전화번호 15567604088을 귀하의 핸드폰에 저장하시면
조글로의 모든 뉴스와 정보를 무료로 받아보고 친구들과 모멘트(朋友圈)로 공유할수 있습니다.

풋풋하고 여리면서도 싱그러운 미나리.
미나리 철이 왔다. 미나리 하면 독특한 향, 강한 생명력, 해독작용이 떠오른다. 미나리는 숙취해소에 그만이고 칼륨이 풍부해 과도한 염분 섭취에 따른 문제점도 보완해준다. 풋풋하고 여리면서도 싱그러운 미나리는 잃어버린 식욕을 되찾게 해준다.

미나리엔 칼륨, 칼슘 풍부

미나리에는 칼륨, 칼슘, 철이 풍부한데 특히 칼륨은 미나리 100g당 412㎎으로 배추(239㎎)의 1.7배, 철은 2㎎으로 배추(0.5㎎)의 4배가 함유돼있다. 미나리에는 또 시력, 면역력을 증진시키는 비타민A가 100g당 2300단위(IU)로 배추(94IU)보다 25배나 많이 들어있다.

숙취해소, 고혈압에 효과

미나리의 플라보노이드성분중 하나인 ‘페르시카린’은 간을 보호하는 작용을 하는 것으로 알려져 있다. 미나리를 넣은 탕을 숙취해소 음식으로 많이 먹는 리유이다.

미나리의 독특한 향을 내는 정유(精油) 성분과 철분 등은 정신을 맑게 하고 혈압을 내리는 작용을 한다. 민간에서는 예로부터 미나리를 고혈압에 의한 현기증치료에 리용했다.

미나리는 해독효과가 뛰여나다. 복어탕에 미나리를 넣는 것도 혹시 있을 지도 모르는 복어의 독을 중화시키기 위한 것이다.

음식재료로 두루 리용

미나리는 김치 담글 때, 생선찌개나 매운탕, 무침 등에 주 재료나 보조재료로 두루 리용된다.

산에서 자란 자연산 돌미나리는 줄기 안이 꽉 차 있어 질기므로 계란, 편육 등을 미나리로 둘둘 말아먹는 ‘미나리강회’나 향이 강한 것을 좋아하는 사람은 초고추장으로 무침을 해먹으면 좋다.

재배종인 물, 논, 밭 미나리는 줄기가 연하고 향이 약하므로 찌개나 탕 등에 부재료로 리용하기 적합하다.

미나리는 방향성분이 소화기를 자극할 수 있으므로 소화기계가 약한 어린이나 로인은 생것으로 먹기보다 익혀 먹는 것이 좋다.

습지나 논에서 자란 물 미나리에는 거머리가 붙어있을 수 있으므로 날로 먹을 때에는 물에 깨끗이 씻어야 하며 가급적으로 익혀 먹는 것이 바람직하다. 다만 너무 오래 삶으면 색이 나빠지고 비타민C, 칼륨 등 영양성분이 손실되므로 뜨거운 물에서 살짝 삶아내서 먹어야 한다.

중년 이상의 고혈압, 고지혈증, 신경쇠약증을 앓고 있는 사람들은 따뜻한 미나리죽을 만들어먹어도 좋다. 백미로 죽을 끓인 뒤 미나리뿌리까지 잘게 잘라 죽 속에 넣은 뒤 더 끓이면 된다.

미나리가 좋지만 주의해야 할 점도 있다. 미나리생즙은 장의 연동운동을 매우 활발하게 하기 때문에 평소 설사가 잦거나 가스가 차는 사람은 피하는 것이 좋다. 미나리생즙을 마셔야 한다면 농도를 낮게 하거나 유산균음료 등과 함께 먹기를 권한다.

Total : 3347

'폐경 직전 5년' 관리가 중년 이후 삶을 바꾼다

'폐경 이행기' 대처법한국녀성의 평균 폐경 나이는 49.3세. 폐경 4~5년 전부터 생리 주기가 불규칙해지는 '폐경 이행기'가 온다. 이 시기에 만반의 건강 준비를 해놔야 한다. 녀성은 일생의 40%를 폐경 후 상태로 살아가는 데, 폐경 전과 폐경 후의 건강 상태는 완전히 달라진다. '녀성호르몬' 특혜...
2020-07-17

'위'가 싫어하는 아침습관은?

빈속에 커피를 마시면 위장질환이 생길 가능성이 크다./사진=클립아트코리아 40대 직장인 A씨는 아침에 일어나면 꼭 커피를 마신다. 커피를 마시면 정신이 깨는 기분이 들기 때문이다. 하지만 밀린 업무에 스트레스를 받는 요즘 들어 아침에 커피를 마시고 나면 속이 쓰리고 배가 아팠다. 최근에는 가슴이 타는 듯한 통증까...
2020-07-15

다가오는 삼복, 다이어터라면 보양식 주의하세요

365mc 강남본점 손보드리 대표원장 예로부터 조상들은 '이열치열' 정신으로 여름을 맞이했다. 열을 열로써 다스리겠다는 의지로 가장 더운 여름날, 삼계탕 등의 뜨끈한 보양식을 섭취하며 더위를 이겨냈다. 현재까지도 초복·중복·말복에는 뜨끈한 보양식을 찾는 사람이 많지만, 사실 고지방식의...
2020-07-15

[우리는 피임을 모른다] 남성용 피임약은 왜 없을까?

[레이디경향] 남성용 피임약. 력사적으로 남성용 피임약은 제약회사의 주요 관심대상이 아니었다. 녀성용 피임약은 여러 형태로 출시되고 있지만, 남성용 피임약은 1960년대 중반부터 연구 중이라는 기사들이 나왔음에도 시판된 것은 없다. 남성용 피임약을 만드는 데 가장 중요한 과제는 성욕이나 성적 능력이 감퇴되지 않...
2020-07-15

엉덩이 납작하면 잘 생기는 '병'

엉덩이가 납작한 사람은 고관절 점액낭염이 생길 확률이 크다./사진=클립아트코리아 엉덩이가 납작하면 잘 생기는 병이 있다. '고관절 점액낭염'이다. 뼈의 돌출부나 근육과 근육 사이에는 마찰을 줄이는 기능을 하는 '물주머니' 같은 점액낭이 있다. 고관절 주위에도 앞쪽 장요근 아래, 허벅지 뼈 위쪽 튀...
2020-07-15

중년 이후 음식을 가려 먹어야 하는 리유

소화 어려운 음식 피하고 육류 섭취･운동으로 체력 길러야 젊을 때는 별 탈을 못 느끼다가도 중년 이후에 음식물 소화에 어려움을 호소하는 경우가 있다. 대부분은 신경성이거나, 익숙하지 않은 음식을 먹었거나, 체력이 부족한 것이 원인이다. 사람의 소화기능은 생존과 직결되므로 노화가 진행돼도 가장 늦게까지 유지되...
2020-07-14

[건강100세] 의사가 추천한 여름 보양식 3개…공통점은 면역력

이번 여름은 기상 관측 사상 최고로 더운 여름이 될 것이라는 예보가 나왔다. 여름철이면 떨어진 체력을 보충하기 위해 보양식을 찾는 사람들도 많아진다. [사진 Wikimedia Commons] 여름이 되면 덥고 습해 잠을 설치는 경우 많고, 쉽게 체력이 떨어지게 된다. 그래서 건강하게 여름을 나기 위한 여름 보양식을 ...
2020-07-14

운동하다가 발생하는 '척추분리증'

여름을 대비해 몸매 만들기에 나서는 사람이 늘고 있다. 체중을 감량하고 근육을 늘리는 것은 관절과 척추 건강에도 좋다. 하지만 단기간 무리한 운동을 집중적으로 하다가 '허리 질환'이 생길 수 있어 주의해야 한다. 대표적인 것이 허리디스크와 척추분리증이다. 허리디스크는 척추뼈 사이에 있는 디스크가 밀려...
2020-07-14

한여름 두피 끈적끈적... '록차' 활용

직장인 A(33)씨는 요즘 머리를 감아도 금세 두피가 기름져 고민이 많다. 아침에 머리를 감아도 오후만 되면 머리에 유분이 가득하다. 덥고 습한 날씨에 머리까지 기름져 불쾌지수가 최고조에 이른다. A씨처럼 요즘 두피가 끈적한 사람은 '녹차'를 사용해보는 것도 방법이다. 녹차의 카테킨·타닌·플라...
2020-07-13

“어떤 벌레에 물렸나요?” 벌레별 물렸을 때 처치 방법

“몸이 간질간질~ 괴로워요” 여름철 모기나 진드기 등에 물렸을 때 가려워서 긁거나 부어서 통증이 느껴질 때도 있는데요 여름철, 벌레 물렸을 때 처치 방법입니다. -줌에서-
2020-07-13

충치 없고 속도 편한데 괴로운 냄새가

마스크 속 입냄새, 왜 장기간 마스크 착용, 세균 번식하기 좋아 편도선 작은 구멍에 좁쌀만한 덩어리 당뇨·신장병·역류성식도염 등도 원인 단순 구취라면 혀 클리너 사용 도움 양치후엔 건조하지&nbs...
2020-07-10

여성은 유산소보다 근육운동 해야

중년 이후에 어떻게 사는가도 중요하지만 어떻게 죽을 것인지에 대한 고민도 필요하다고 생각한다. 본인의 죽음을 스스로 결정할 수는 없으나, 최악의 모습은 피하고 싶은 것이 모든 사람의 마음이 아닐까 한다. 상상하고 싶지 않지만 요양병원에 누워 의지대로 움직이지 못하는 것이 가장 나쁜 경우가 아닐까 한다. ...
2020-07-10

축축한 귀지 있다면 '유방암'의심해야

유전적 특성으로 서양인은 축축한 형태의 귀지가 생성돼 쌓이는데 동양인은 그렇지 않다. 한국인들 역시 대부분 건조한 귀지를 갖고 있다. 만약 샤워 후 또는 수영장을 다녀온 뒤 젖은 귀지가 많이 보이고 냄새가 난다면 외이도염일 가능성이 높다. 하지만 어느 날 갑자기 축축한 귀지가 나타난다면 ‘유방암’을...
2020-07-09

해장으로 최고인 순두부찌개 끓이는법

보들보들 순두부찌개 좋아하시나요? 순두부찌개 좋아하는 분이 많이 계시는데, 막상 만들기 어려운 요리 중 하나가 순두부찌개입니다. 저도 신혼 때 집에서 끓여보고 이게 뭔맛인가 싶어 다시는 안 끓였는데요. 매콤빨간 순두부찌개를 좋아하신다면 쉽게 순두부찌개양념을 사서 하시길 권합니다. 그게 훨씬 맛나답니다. 오...
2020-07-08

'이 자세' 자주 하면 치매 걸릴 확률이 높다

아픈 사람의 90%는 '이것'이 뭉쳐 있다 줌에서
2020-07-08

숙면돕는 체리, 음식에 활용하는 법

체리는 나트륨 배출에 좋은 칼륨이 풍부한 과일로, 수분보충과 수면부족에도 좋은 과일로 잘 알려져 있다. 체리에는 케르세틴, 안토시아닌등 각종 항산화성분이 풍부해 세포 손상을 막고 혈액을 맑게 해주는 것으로 보고돼있다. 씨를 제거한 100ｇ의 체리에는 최대 300㎎의 안토시아닌이 들어있다. 또한 발암성...
2020-07-07

[발건강] 보행자세 무너뜨려 무릎·허리질환까지

엄지·새끼' 아픈 무지외반증·소건막류 보행자세 무너뜨려 무릎·허리질환까지 # 30대 중반 직장여성 A씨는 얼마 전부터 서 있거나 걸을 때 발 앞부분, 특히 발가락 쪽에 저릿하고 타는 것 같은 느낌이 든다. 그래서 발 뒤꿈치로 어정쩡하게 걸을 수밖에 없었고 통증은 결국 발바닥 전체로 퍼졌다....
2020-07-07

7월에 꼭 맛봐야 할 식물성 먹거리

[사진=Hyrma/gettyimagesbank]장마가 이어지다 중순 경 끝나고 본격적인 무더위가 시작되는 7월이다. 이맘땐 어떤 음식이 좋을까. 식품 정보 사이트 자료를 토대로 맛도 좋고 건강 증진에도 도움이 되는 7월 제철 식물성 먹거리를 알아본다. 1. 옥수수 세계 3대 작물의 하나인 옥수수는 강원도 산간지대에서 주로 재배되는데...
2020-07-06

복부지방 없애는 착한 식품 4가지

신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19) 확산후 늘어난 체중으로 다이어트를 시작하는 이들이 많아졌다. 체중감량에는근육이나 수분이 빠져나가는 대신 복부지방이 줄어들어야 효과적이다. 더욱이 복부비만은 당뇨병이나 심장병 등 각종 질병을 일으키는 주요인으로 지목되고 있다. 미국 의사협회저널지(JAMA)에 실...
2020-07-06

주말에 해서는 안 되는 3가지

주말을 어떻게 보내느냐에 따라 다가오는 한주의 기분과 건강 상태가 달라진다. 주말에 잘 보낸 몇 시간이 주중의 많은 시간을 힘차게 끌고 갈 수 있는 것이다. 주말을 잘 보내는 것의 중요성을 모른 채 아무렇게나 주말을 보내는 사람들이 너무도 많다. 이와 관련해 '타임스 오브 인디아'에 소개된 주말에 하지 말...
2020-07-03

‹처음 이전 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 다음 맨뒤›

포토뉴스 오늘은 2024년 11월 15일

오늘의 인물

세상에 이런 일이 더보기+

살아가는 이야기 더보기+

많이 본 포토뉴스 많이 본 뉴스

최신 코멘트