조글로로고
배추, 이 두가지 조리법 가장 영양가 높아!
조글로미디어(ZOGLO) 2023년12월4일 13시26분    조회:3222
조글로 위챗(微信)전용 전화번호 15567604088을 귀하의 핸드폰에 저장하시면
조글로의 모든 뉴스와 정보를 무료로 받아보고 친구들과 모멘트(朋友圈)로 공유할수 있습니다.
배추는 가격이 싸고 오래 저장할 수 있는데 동북지역에서는 배추를 겨울내내 놓아두어도 문제없다. 그렇다면 배추에는 어떤 영양이 들어있고 어떻게 먹어야 가장 영양가가 높을가?

배추의 가장 큰 영양우세는?

배추의 비타민C함량은 37.5mg/100g으로 오렌지, 귤, 유자, 레몬 등 감귤류 과일보다 높다. 매일 300g의 배추를 섭취하면 일일 VC 수요를 충족할 수 있다. 배추를 먹으면 칼시움, 칼리움, 폴리페놀(多酚) 및 플라보노이드(黄酮类)도 보충할 수 있다. 한포기 배추에서 바깥쪽 잎은 일반적으로 색이 더 진하고 영양도 더 좋다.

관건은 배추가 칼로리가 매우 낮다는 것인데 배추 300g에 60kcal가 들어있는 반면 금귤 100g에는 58kcal가 들어있다.

배추는 어떻게 먹는 것이 가장 영양가가 있을가?

맛있는 배추는 료리법이 너무 많은데 조리법으로 보면 찌거나 볶을 수 있고 김치, 절임 채소로 만들 수도 있으며 생으로 먹을 수도 있다.

익혀 먹는 것, 특히 오래 끓이는 것은 열에 약한 비타민C를 파괴하기 때문에 생으로 먹는 것이 가장 영양가가 높지만 모든 부분이 생으로 먹기에 적합한 것은 아니다. 생으로 먹기에 제일 적합한 부분은 가장 부드러운 배추속이다.

배추속을 곱게 채썰고 다진 마늘, 간장, 식초, 참기름, 고추기름, 설탕, 고수를 넣어 버무리면 달콤하고 신선하며 아삭아삭한 맛이 정말 좋다. 고추기름을 작은 빨간 고추로 바꾸는 것 또한 다른 매운 자극이므로 시도해보는 것도 좋다. 또한 화력이 센 불에 빨리 볶는 것도 비타민 C를 그대로 보류할 수 있는 좋은 방법이다.

가장 건강에 좋지 않은 조리법은 당연히 김치와 절여서 먹는 것인데 절임과정에서 소금을 첨가해야 하고 또 아질산염을 생성하기 때문이다.

래원: 인민넷-조문판(편집: 김홍화)

[필수입력]  닉네임

[필수입력]  인증코드  왼쪽 박스안에 표시된 수자를 정확히 입력하세요

Total : 7205
  • 독감과 일반감기 이렇게 구분 독감은 통칭하여 ‘류행성 감기’라고 하는데 일반감기와 비슷하다고 생각할 수 있지만 독감과 일반감기를 혼동하면 안된다.일반감기는 다양한 병원체에 의해 발생할 수 있는바 그중 라이노바이러스, 아데노바이러스, 편페바이러스, 보카바이러스 등을 포함한 바이러스가 가장 흔하며 세균과 ...
  • 2023-12-08
  • 최근 #신분증에 씌여있는 X 어떻게 읽어야 하나#라는 화제가 웨이보 검색어 1위를 차지하고 있다.‘X’는 신분증번호에 자주 등장하는데 어떤 사람들은 우스갯소리로 신분증번호에 ‘X’가 있는 친구는 ‘하늘이 선택한 사람’이라고 말하기도 한다. 하지만 ‘X’의 발음에 대해 아무도 신경 쓰지 않는 것 같은데 ‘엑스(埃...
  • 2023-12-08
  • 만성페쇄성페질환(慢阻肺)은 일종의 흔한 만성호흡기질환이다.만성기침, 객담 또는 호흡곤란과 같은 증상이 나타날 때 많은 사람들이 중시를 기울이지 않는데 사실 이러한 증상은 페 기능 저하의 신호일 수 있다.만성페쇄성페질환은 발견하기 어렵고 초기 증상이 전형적이지 않으며 명백한 증상이 있을 때는 이미 환자의 상...
  • 2023-12-08
  • 질문: 회사가 파산되였다면 퇴직양로금을 받을 수 있는가?인력자원사회보장부: 회사가 파산되여 종업원이 실직당했다면 새로운 취업단위 또는 유연 취업자 신분으로 계속 양로보험에 가입하여 비용을 납부할 수 있고 이전 지불기간과 함께 계산되며 개인계좌의 저장금액이 루적되여 계산한다. 국가의 법정 퇴직년령에 도달...
  • 2023-12-08
  • 기자가 12월 7일 교육부에서 입수한 데 의하면 이 일전 인쇄발부되였다고 한다. 방안에서는 대학교가 사용시간이 길고 영향범위가 넓으며 사생의 인정도가 높은 우수한 교재에 대해 전승혁신기제를 구축하도록 추동하고 로중청(老中青)결합의 교재건설대오를 건설하고 혁신적으로 리념을 편찬하고 내용형식을 업그레이드하...
  • 2023-12-08
  • 국무원 판공청 통지정신에 근거해 2024년 양력설 휴가안배를 다음과 같이 통지한다. 2023년 12월 30일(토요일)부터 2024년 1월 1일(월요일)까지 총 3일간 휴식한다. 광범한 시민들은 사업과 생활을 사전에 잘 안배하여 즐겁고 상서로운 명절휴가를 보내길 바란다. 래원: 인민넷-조문판(편집: 임영화)
  • 2023-12-08
  • 7일 ‘중국에서 가장 추운 마을’로 알려진 흑룡강성 대흥안령 호중구는 온도가 12.5°C나 하락하여 최저기온이 -34°C에 달했으며 정식으로 ‘급속랭동모드’가 시작되였다.7일 이른 아침, 호중구 상공은 흰 베일에 싸여있었는데 외출한 관광객과 현지 주민들은 기온이 뚝 떨어지는 추위를 느꼈고 외출한 지 얼마 되지 않아...
  • 2023-12-07
  • 북경 12월 6일발 신화통신: 12월 6일, 국가부주석 한정이 북경에서 메히꼬 외교장관 바르세나를 회견했다.한정은 다음과 같이 밝혔다. 습근평 주석과 로페스 대통령의 전략적 선도하에 중국과 메히꼬 관계는 높은 수준으로 발전하고 있는바 전력성, 상호보완성, 호혜성이 날로 두드러지고 있다. 올해는 중국과 메히꼬가 전...
  • 2023-12-07
  • 북경 12월 6일발 신화통신: 국무원 총리 리강은 12월 6일 오전 인민대회당에서 중국을 국빈방문한 싱가포르 부총리 겸 재무장관 로렌스 웡을 회견했다.리강은 다음과 같이 밝혔다. 올해는 중국과 싱가포르 량국에게 중요한 의의가 있는 한해이다. 습근평 주석과 리셴룽 총리는 중국-싱가포르 관계를 전방위적이고 질 높은 ...
  • 2023-12-07
조글로홈 | 미디어 | 포럼 | CEO비즈 | 쉼터 | 문학 | 사이버박물관 | 광고문의
[조글로•潮歌网]조선족네트워크교류협회•조선족사이버박물관• 深圳潮歌网信息技术有限公司
网站:www.zoglo.net 电子邮件:zoglo718@sohu.com 公众号: zoglo_net
[粤ICP备2023080415号]
Copyright C 2005-2023 All Rights Reserved.