-세계탕수육(锅包肉)대회 6월말 길림시에서 개최 예정

맛있는 음식은 지역을 뛰여넘어 세상 사람들의 사랑을 받는다.

동북 특색료리 탕수육은 길림료리(吉菜)의 고전으로 길림시에서 만민의 입맛을 사로잡아 사랑받고 있으며 천가만호 주방의 명료리이며 타향살이하는 길림사람들의 마음속에 독특한 고향의 맛이기도 하다.

최근 몇년 동안, 길림시 탕수육료리는 왕성한 발전추세를 보이고 있으며 탕수육은 길림시의 많은 식당들에서 뜨거운 인기를 얻고 있다.

2023년 겨울, 길림시로 빙설관광을 온 광서 ‘꼬마 설탕귤(小砂糖橘)’들이 길림시에서 탕수육을 맛보고 탕수육에 반해버렸다.

2024년 1월, 길림시의 명료리사들이 광서로 남하하여 특별히 "꼬마 설탕귤"들에게 탕수육으로 식욕을 달래주었는데 "3,000키로메터를 뛰여넘는 가장 애정이 담긴 배달"로 불리웠다.

이 열풍을 빌어 길림시는 탕수육이라는 동북지역 특색음식을 전국에 추천하고 세계에 추천하며 탕수육 미식의 지역 정체성, 국내 업계 식별도를 강화하며 세계속 중화료리의 새로운 명함을 만들어 료식업과 문화관광의 융합발전을 촉진하며 전국 국민이 탕수육의 맛을 보고 탕수육의 판도가 끊임없이 확대되도록 하고자 6월 말에 세계 탕수육대회를 개최하여 많은 시민과 관광객들에게 특색료리의 향연을 가져다주려고 한다.

이를 위해 길림시는 이 성대한 모임을 정성껏 계획하고 있다.

개방된 형식, 다원적인 교류

세계탕수육대회는 "대동산수(大东山水)로 천하를 얻고 탕수육의 아름다운 명성"이라는 주제로 완전한 시장화 운영방식으로 진행한다.

길림성료리문화연구회가 주최하고 세계중화료리련합회 국제명료리전문위원회가 지도하며 길림성동시매체유한회사가 집행한다.

탕수육료리대회 기간은 6월 29일부터 6월 30일까지이며 장소는 길림시 강남공원 동문어구광장이다.

대회는 전문팀, 대중팀, 네티즌팀, 산업팀으로 나뉜다.

전문팀과 대중팀이 현장에서 참가하고 네티즌팀이 영상으로 참가하며 산업팀은 본 기업의 예제료리(预制菜)형식으로 참가한다.

6월 11일부터 6월 16일까지 인터넷 신청, 특별 초청, 음식점 추천 등 방식으로 국내외에서 대회 참가선수 300명을 모집한다.

6월 11일, "길림시상무" 위챗 공식계정, "중국길림넷 길림역" 위챗 공식계정 메뉴란에 "대회 신청" 통로가 개통되였다.

미리 시내 관련 대형 료식업체에서 예선전을 거쳐 최종 100명 선수가 6월 29일과 6월 30일 결승에 진출한다.

팔방에서 모여들어 색다른 탕수육의 향연 펼치다

대회는 특별히 서안, 광서, 동북3성 등 친선도시의 선수, 국제료리사 및 ‘국내 8대 료리업계’의 대표적인 료리사를 초청하여 대회에 참가하게 했다.

때가 되면 현장에는 국내외 부동한 지역의 료리풍격으로 매운 맛, 카레, 두리안 맛 등 부동한 맛으로 혁신한 탕수육와 직경이 1메터에 달하는 ‘세계 최대 탕수육’을 선보이게 된다.

국내외 유명 료리사 및 동북 유명 호텔 책임자가 심사위원을 맡고 20명의 민간 대중 심사위원과 미식 품평원이 채점 평가에 참여한다.

대회 전문팀은 금상 3명, 은상 9명, 동상 18명을 설치하고 ‘10대 탕수육’, ‘탕수육 명료리사’, ‘탕수육 명료리점’ 등 영예로운 칭호를 수여하게 된다.

경기후 또 북경 모전욕장성(慕田峪长城)에서 탕수육 추천소개활동을 조직, 전개하게 된다. 대회는 광서의 ‘꼬마 설탕귤"을 세계 탕수육 홍보대사로 특별초빙하여 건강하고 맛있는 동북 탕수육을 홍보한다.

다채로운 행사 펼쳐 혜민  

탕수육대회 기간에 길림시는 전민 추첨, 상품 전시판매, 미식체험, 레저오락 등 탕수육 카니발(嘉年华) 행사를 전개하게 된다.

6월 28일부터 6월 30일까지 소비자들은 탕수육 소비표를 제출하거나, 외지 관광객은 길림행 항공권, 기차표를 제출하면 추첨행사에 참여할 수 있다.

이와 동시에 대회장 근처에 자동차, 특색상품, 문화창조제품의 전시판매를 전개하고 레저오락 시설을 승격, 최적화한다.

이밖에 길림시는 또 20여가지 풍부하고 다채로운 여름철 문화관광행사를 조직한다.

강성광장의 다채로운 공연무대, 강남공원 광전실경 밤관광, 주작산 ‘주작의 빛’대형산수 조명쇼, 송화강 유람선 등 문화관광제품은 시민과 관광객들이 탕수육 미식을 품평하는 동시에 즐겁게 구매하고 즐겁게 놀수 있도록 한다.

맛있는 음식은 가장 깊은 향수이며 가장 깊은 귀속이다.

이번 세계탕수육대회는 한차례의 료리대결일 뿐만 아니라 더우기는 길림료리의 전승과 혁신이며 료식계의 협력 친선을 증진하는 단결의 대회이다.

길림시는 개방적인 자세와 흉금으로 모두가 앞다투어 참가 신청을 환영하며 더우기는 모두가 길림시에 와서 대동산수를 보고 탕수육의 향연을 즐기기를 환영한다.

/길림일보