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쪽파무침
2011년 11월 04일 13시 51분
조회:2624
추천:0
작성자: 요리아카데미
재 료 :쪽파 200g, 김 1/2장
부재료 : [양념장] 국간장 2작은술, 깨소금 1큰술, 참기름 1작은술, 소금 약간
조리법 :
1.파는 다듬어 쪽파 머리 흰부분을 칼등으로 지그시 눌러 손질한 후 깨끗이 씻는다.
2.끓는 물에 소금을 약간 넣고 두꺼운 파의 머리쪽 부터 데쳐 찬물에 헹군다.
3.데친 파를 가지런히 정리한 후 줄기쪽으로 한번 훑어내려 파의 진을 빼고 물기를 손으로
꼭 짠다.
4.데친 파, 국간장, 깨소금, 참기름을 넣어서 무친다.
5.김을 구워서 비닐주머니에 넣고 잘게 부순다.
6.접시에 파무침을 담고, 김을 얹어 낸다
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