재 료 : 오이2개, 당근1/4개, 실파2뿌리, 배1/4개, 미나리4줄기, 생강1쪽,
마늘4쪽, 고춧가루4큰술, 소금·설탕 약간씩, 생수4컵정도
조리법 :
1.오이는 소금으로 비벼 씻어 5cm 길이로 썬다.
2.오이는 열십자로 칼집을 넣어 소금물에 절이고, 물에 씻은 후 물기를 뺀다.
3.미나리의 반은 5cm 길이로 자른다.
4.실파도 5cm 길이로 자르고, 배도 곱게 채썬다.
5.당근, 마늘, 생강은 1cm 길이로 채썰어 놓는다.
6.고춧가루2큰술, 설탕1작은술, 소금, 당근, 마늘, 생강, 배를 절인 오이속에 넣는다.
7.생수 4컵을 준비한다. 면헝겊에 고춧가루 2큰술을 넣고 살살 흔들어 불그스름하게 고춧물을 낸다.
8.고춧물에 소금, 설탕으로 간한다.
9.오목한 그릇에 양념을 넣은 오이를 담는다.
10.7)의 고춧물을 살며시 부어 미나리, 실파를 띄운다.
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