아스코르브산이라고도 하는 비타민 C는 일종의 수용성 비타민이다. 면역강화; 칼시움, 철, 엽산의 활용 촉진; 항산화, 로화방지 등 다양한 기능을 가지고 있다. 인체의 비타민 C 섭취가 심각하게 부족하면 괴혈병이 발생할 수 있다.
연구에 따르면 로인 및 만성질환환자와 같은 특수군체의 경우 비타민 C (200-1000mg/하루)를 보충하면 감기치료에 도움이 될 수 있으며 감기증상을 개선하고 감기기간을 단축하는 데 도움이 될 수 있다. 그러나 일반인의 경우 감기를 예방하기 위해 비타민 C를 일상적으로 다량 복용하는 것은 합리적이지 않다.
