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<<모택동유물 백과사전>>
소산 모택동기념관 시리즈
게시 된 항목
출판 : 베이징(北京)
게시자 이름 : 레드 플래그 출판사(红旗出版社)
출판 일 : 1996
1961년 4월 26일, 여러 직원이 요리사와 함께 서양 요리, 두 수프 조리법을 만들었는데 보존된 그 서양 조리법을 보면 그닥풍부한건 아니지만 모택동의 다이어트 환경에 아주세심했다는 것을 엿볼수있는것이다.
이 메뉴에는 일곱 서양 음식 시리즈를 포함하고있는데 그것인즉은 물고기와 새우, 닭, 오리, 돼지고기, 양고기, 소고기, 수프였다.
모택동이 만년에 이르러 남긴 유물을 보면 요리가 풍부하고 다양했지만 식기들은 온정히 갖추지를 못했던 것이다.
모택동은 물고기, 새우등을 특히 좋아했는데 요리가 다채롭거니와 독특한 맛을냈다.
1961년 4월에 만든, 서양식맛을 내는 물고기종류들을 보면 다음과 같다.
보 딩, 구이 만다린 생선 튀김 (튀김), 만다린, 부드러운 튀김, 만다린 생선, 생선 찜구이,
녹색, 모스크바 붉은 물고기, 커스터드 백 물고기, 구운 야채와 생선, 포 틀랜드 시금치 물고기,
구운 새우, 구운 새우 규, 새우 국수 상자, 튀김 새우, 요리감마 젤리 새우, jugged 새우,
부드러운 튀김 새우, 새우, 양상추 등등.
=======================1961년이면 중국은 대약진때니 어떤형편이였던가?
기황(饑荒)과 아사(餓死)가 전국대륙을 휩쓸 때였다
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疯狂的岁月
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