류(유)두[流頭] (명절)

유두(流頭)는 우리 겨레가 즐겼던 명절로 음력 6월 15일입니다. 유두는 유둣날이라고도 하는데 '동류두목욕(東流頭沐浴)'의 준말이지요. 이것은 신라 때부터 있었던 풍속인데 가장 원기가 왕성한 곳으로 보는 동쪽으로 흐르는 물에 머리를 감는다는 뜻입니다. 이렇게 머리를 감고 목욕을 하면 액을 쫓고 여름에 더위를 먹지 않는다는 믿음을 가졌습니다. 특히 식구나 이웃과 같이 머리를 감고, 술을 돌려 마심으로써 공동체임을 확인했습니다.

유두의 시절 음식은 햇밀가루로 만든 국수와 떡, 제철을 맞은 참외와 수박이 있는데, 이 음식으로 조상신이나 땅의 신 등에게 유두제사(유두천신)를 지낸 후 나누어 먹습니다. 이렇게 하면 악귀를 쫓고 여름에 더위를 먹지 않는다고 합니다. 또 유두날엔 참외꽃이 떨어지고, 참외가 열릴 무렵 국수를 삶아 참외밭에 가서 참외 덩쿨에 국수 가락을 걸치면서 "외가 주렁주렁 내리소" 하고 비는 외제를 지냅니다. 유두일에 해먹는 음식으론 유두국수가 있었는데 햇밀로 국수를 눌러 닭국물에 말아 먹는 것입니다. 그밖에 구절판, 상화병, 밀쌈 ,편수, 미만두, 수단, 건단, 연병이란 것도 먹었지요.

유둣날은 삼월삼짇날, 칠월 칠석, 구월 중양절과 함께 우리 겨레의 명절이었으나 현대에는 그 의미가 많이 퇴색되었습니다. 수돗물로 머리 감는 이 시대에 유두의 의미는 잊혔지만 불편했던 이웃과 함께 햇밀 국수라도 나눠 먹음으로써 서로 갈등을 깨끗이 풀고 하나가 되는 아름다운 명절로 새롭게 자리매김하면 어떨는지요? 그래서 유두에는 시절 음식이라도 같이 먹으며 더불어 살려던 옛 조상을 돌아보는 계기가 되었으면 좋겠습니다.
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음력 6월 15일로, 유두날·물맞이라고도 한다. 동류두목욕이라는 말에서 나왔다고 한다.

이날 맑은 개울에서 머리를 감고 목욕을 한 뒤 유두음식을 먹으면 여름에 더위를 타지 않고 나쁜 일도 생기지 않는다고 한다. 유두 무렵에는 참외 등과 같은 햇과일이 나오므로 햇과일·국수·떡 등을 사당에 올리고 제사를 지내는데, 이를 유두천신이라고 한다. 이날 호남지방과 영남지방에서는 논이나 밭에 가서 농사를 관장하는 용신과 농신에게 제사를 지낸다. 찰떡을 해서 물꼬나 둑 밑에 한 덩이씩 놓고, 물이 새지 않고 농사가 잘 되기를 빈다. 보리나 밀이 나는 때이므로 밀가루 적이나 밀떡을 논에 뿌려 풍작을 빌고 일꾼들과 나누어 먹는다.

유두절 음식

유두음식에는 유두면·수단·건단·연병 등이 있다. 유두면은 밀가루를 반죽하여 구슬처럼 만들어 오색으로 물들인 뒤 3개를 색실로 꿰어 허리에 차고 다니거나 대문 위에 걸어둔 것으로, 지금의 긴 국수와는 모양이 매우 다르다. 이는 잡귀의 출입을 막고 액을 쫓기 위한 행동이었다. 이 풍속은 전하지 않으나, 지금도 유두날에 밀국수를 해먹으면 더위를 타지 않는다고 여긴다.

수단은 찹쌀로 만든 새알을 차가운 꿀물에 타먹는 것이며, 얼음물에 타지 않고 그냥 먹는 것은 건단이라 한다. 연병은 밀가루 반죽을 넓게 밀어 기름에 튀기거나 깨와 콩을 묻혀 꿀을 바른 음식이다.
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요약 액막이는 현대의 관점에서는 미신에 불과하지만, 병과 재난에 대해 뚜렷한 대책이 없던 시기에는 일종의 신앙이자 심리적 위안을 주는 행위였다. 한국에서는 액막이가 주로 절기에 따라 행해졌다. 조선시대의 궁중에서는 설날에 문배라고 하여 금갑이장군상을 대궐문 양쪽에 붙였다. 민간에서는 벽 위에 닭과 호랑이 그림을 붙여 액을 물리쳤다. 그리고 그해에 3재가 든 사람은 머리가 셋이고 몸뚱이가 하나인 매를 그려 문설주에 붙였다. 이때 3재란 수재·화재·풍재 또는 병난·질역·기근을 가리킨다. 5월 5일 단오에는 여자들이 창포물로 머리를 감고, 두통을 앓지 않는다 하여 창포뿌리를 깎아 비녀로써 머리에 꽂았다. 동짓날에는 팥죽을 먹고 그것을 문짝에 뿌려 벽사한 풍속이 있었다. 또 마을 단위의 액막이로 동제가 있다.